Spinat-Lachs-Röllchen - gerollte Protein-Bombe - Lana Nuth

Wer abnehmen möchte, Muskeln aufbauen oder sonst irgendeine körperliche Veränderung anstrebt, der kommt um das Thema Proteine nicht herum. Zugegeben Protein ist kein Allheilmittel und man sollte auch weiterhin auf eine ausgewogene Verteilung der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett) achten. Aber das Protein eine wichtige Rolle bei der Regeneration und dem Zellaufbau spielt, lohnt es sich, das ein oder andere eiweißreiche Gericht in die Ernährung einzubauen. In diesem Beitrag bekommst du dafür Inspiration in Form eines neuen Rezeptes.

Wie viel Protein brauche ich zum Abnehmen?

Im Normalfall reichen 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht. Während einer Abnahme kann es sinnvoll sein, diesen Anteil auf 1,0 – 1,5 g Eiweiß pro kg Körpergewicht zu steigern, um den Prozess zu unterstützen. Wichtig ist Protein u.a. um die bestehende Muskulatur zu erhalten. Langfristig gesehen sorgen unsere Muskeln dafür, dass unser Energieverbrauch weiterhin hoch bleibt und wir nicht wieder zunehmen.

Worauf sollte ich bei Protein achten

Wichtig ist vor allem die Qualität der Lebensmittel. Besonders bei tierischen Produkten oder beim Verzehr von Fleisch und Fisch selbst, sollte man auf eine faire, artgerechte Haltung und Bio-Qualität achten. Das kommt nicht nur den Tieren zugute, sondern auch dir selbst.

Manchmal glauben wir, nur weil wir etwas nicht sehen, hat es keine Auswirkungen.

Wenn der Fisch den ich esse aber mit Medikamenten und Hormonen vollgestopft ist, nehme ich diese Stoffe beim Essen ebenfalls in meinen Blutkreislauf auf. Und besonders Hormone steuern nicht nur viele Körperfunktionen, sondern sorgen auch für Erfolg oder Misserfolg deiner Bemühungen beim Abnehmen.

Zutaten

200 g TK-Spinat
2 Eier
50 g Frischkäse
100 g Bio-Lachs (oder veganen Lachs)
Salz, Pfeffer und weitere Gewürze (optional)

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Taue den Spinat (in der Mikrowelle) auf und vermenge ihn mit den Eiern. Du kannst das Spinat-Ei-Gemisch jetzt noch nach Belieben mit Salz, Pfeffer und allem, was dir schmeckt, würzen.

Verteile die Masse nun auf dem mit Backpapier belegten Backblech in der Größe eines DINA4-Blatts und backe das ganze für 10-15 Minuten. Wenn sich die Masse an manchen Stellen goldbraun färbt, ist es Zeit, sie aus dem Ofen zu holen.

Lass den gebackenen Spinatteig ein wenig abkühlen. Bestreiche ihn anschließend mit dem Frischkäse und belege ihn mit dem Lachs.

Jetzt rollst du den Teig abschließend von der langen Seite her ein und schneidest die Teigrolle dann in 2-2 cm dicke Scheiben.

Tipp: Wenn du keinen Lachs magst, kannst du alternativ auch Putenbrust-Aufschnitt oder eine vegetarische/ vegane Alternative verwenden oder du lässt den Lachs einfach ganz weg.