Choco Balls – gesunder Snack für zwischendurch. Wer Süßigkeiten aus der Plastiktüte mit raffiniertem Zucker ersetzen möchte, findet seinen größten Verbündeten in Datteln. Die natürliche Süße ist vielseitig einsetzbar und rundet Süßspeisen und Snacks geschmacklich ab.
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Fast jeder kennt schon Choco Balls
Als ich noch im Büro gearbeitet habe, dachte ich einmal, ich überrasche meine Kollegen mit einem gesunden Snack und bringe ein paar Choco Balls mit. Völlig überrascht durfte ich dann feststellen, dass die meisten meiner Kollegen die süßen kleinen Bällchen schon kannten – und sich sehr freuten.
Demnach gehe ich davon aus, dass ich auch hier nicht völliges Neuland betrete, wenn ich die Choco Balls vorstelle. Ich habe aber in den vergangenen Jahren einige Rezepte ausprobiert und das, was ich heute mit dir teilen werde, ist für mich persönlich das Beste von allen.
Ich kann Choco Balls von Herzen sowohl allen empfehlen, die ihre körperlichen Ziele erreichen, als auch jenen, die sich einfach gesünder ernähren möchten. Je nach Geschmack können sie dekoriert und verfeinert werden. Gelagert im Kühlschrank halten sie sich etwa eine Woche frisch.
Zutaten (für ca. 20 Choco Balls)
- 150g Nüsse (nach Belieben)
- 200g Datteln
- 2TL Backkakao
Zum Verzieren
- Haferflocken
- Proteinpulver
- gehackte Nüsse
- …
Zubereitung
Bevor du anfängst, prüfe einmal die Konsistenz deiner Datteln. Wenn sie sehr weich sind, kannst du den folgenden Schritt überspringen. Andernfalls weiche die Datteln für mindestens 10 Minuten in heißem Wasser ein.
In der Zwischenzeit kannst du schon einmal die Nüsse in einem Mixer zerkleinern – so grob oder fein, wie du möchtest. Füge anschließend das Kakaopulver hinzu.
Sobald deine Datteln schön weich sind, kannst du auch sie in den Mixer geben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Du kannst die Schoko-Masse nun entweder in eine Schale geben oder den Teig direkt aus dem Mixer nehmen. Sollte er zu sehr kleben, stelle ihn für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
Feuchte nun deine Hände an und nimm etwas Teig (etwa in der Größe einer 2€ Münze). Forme den Teig mit deinen Händen zu einer runden Kugel.
Wenn du möchtest, kannst du die Balls abschließend in verschiedenen Toppings (siehe oben) rollen.
Lagere die Balls kühl oder stelle sie zum Sofortvernaschen auf den Tisch.
Nährwerte
Bei 20 Choco Balls ergeben sich ohne Toppings pro Stück durchschnittlich folgende Nährwerte:
- 74 Kalorien
- 6,9 g Kohlenhydrate
- 4,2 g Fett
- 1,8 g Eiweiß
