Schoko-Knuspermüsli – Ein selbstgemachter Frühstückstraum - Lana Nuth

Die meisten von uns sind wohl mit Müsli morgens groß geworden und viele sind auch dabei geblieben. Warum auch nicht? Ein reichhaltiges Müsli bietet alles, was wir für einen Start in den Tag brauchen. Damit du nicht auf die zuckerhaltigen, gekauften Varianten zurückgreifen musst, zeige ich dir, wie du dein Schoko-Knuspermüsli ganz einfach selber machst.

Hausgemachtes Knuspermüsli – Die gesunde DIY-Lösung

Jeder von uns kennt die Knuspermüsli-Varianten von bekannten Marken und den meisten von uns schmecken sie auch ziemlich gut. Kein Wunder, es steckt häufig viel versteckter Zucker darin.

Der größte Nachteil ist wohl, dass wir uns nach einem solchen Frühstück nicht energiegeladen und bereit für den Tag fühlen, sondern nach einem kurzen Moment der Sättigung schnell wieder Hunger und Müdigkeit verspüren.

Aus diesem Grund mache ich es, wie ich es immer mache, wenn mir etwas sehr gut schmeckt, es aber leider einfach nicht gut für meinen Körper ist – ich bastle es nach.

Ich wünschte ich könnte sagen, dass ich immer ein Glas Knuspermüsli als Vorrat zuhause habe, aber leider ist es so heiß begehrt, dass es meist keine Woche hält. Aber das spricht ja auch für seine Qualität.

Du kannst die Nüsse für das Knuspermüsli nach Belieben austauschen oder ergänzen. Oder du lässt das Kakaopulver weg und ergänzt die Nussmischung mit getrockneten Früchten – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

200 g Haferflocken
80 g Mandeln
40 g Pekannüsse
100 g Cashewnüsse
30 g Haselnüsse
50 g Margarine (light)
10 g Backkakao
1 TL Meersalz
50 g Honig oder Ahornsirup
50 g Schokotropfen (optional)

Zubereitung

Bevor du anfängst, heize deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Nimm dir ein großes Brett und ein geeignetes Messer und hacke die Nüsse so klein oder grob, wie du es am liebsten hast. Alternativ kannst du sie auch mit einem Mixer klein hacken – das geht wesentlich schneller.

Mische jetzt Haferflocken, alle Nüsse, Backkakao und Meersalz in einer großen Schüssel. Margarine und Honig vermengst du zunächst in einer separaten Schüssel. Ich erhitze sie dazu immer kurz in der Mikrowelle, denn dann geht es leichter.

Gib jetzt auch die Honig-Margarine Mischung in die große Schüssel und mische alles einmal kräftig durch.

Verteile nun die Knuspermüsli-Mischung gleichmäßig auf einem Backblech. Das wird jetzt für 20 Minuten gebacken. Nach dieser Zeit nimmst du das Blech kurz aus dem Ofen und rührst die Mischung noch einmal durch. Anschließend geht es noch einmal für 10 Minuten in den Ofen.

Wenn du es besonders knusprig magst, lass das Blech im Backofen bei geöffneter Türe auskühlen. Ansonsten nimm es heraus und lass es abkühlen. Am Anfang sind die Haferflocken noch etwas weich, aber mit dem Abkühlen wird es schön knusprig.

Wenn alles abgekühlt ist gibst du zum Schluss noch die Schokotropfen hinzu, mischst alles durch und füllst das Knuspermüsli in ein luftdichtes Vorratsglas. Darin hält es sich etwa drei Wochen (wenn es denn solange durchhält).