Der Januar bringt uns nicht nur einen kalendarischen Neuanfang, sondern oft auch viele gute Vorsätze mit sich. Unter den Top 10 der Vorsätze findet sich auch die gesunde und ausgewogene Ernährung. Nach der Schlemmerzeit im Dezember sehnen wir uns geradezu nach mehr Nährstoffen und Vitaminen. Gut, dass vor allem Wurzelgemüse jetzt Erntezeit hat und den kalten Winter unter der Erde überdauert.
Zugegeben mit viel Obst kann der Januar nicht aufwarten. Dafür finden sich unter der Erde viele Wintergemüse, die uns mit wertvollen Spurenelementen versorgen. Alle aktuellen Obst- und Gemüsesorten findest du in meiner Infografik unten.
Warum saisonales Obst und Gemüse?
Saisonales Obst und Gemüse schonen nicht nur die Umwelt und deinen Geldbeutel. Sie sind auch hervorragend für dich, deinen Körper und deine Gesundheit.
Besonders wenn du auf deine Ernährung achten möchtest, kann ein Ausflug auf den Wochenmarkt ganz neue Welten öffnen. Mit einem wachen Blick für die saisonalen Angebote und einem Abstecher zur Rezeptsuche ins Internet zauberst du eine ganz neue Vielfalt auf deinen Teller.
Kennst du zum Beispiel schon die Pastinake?
Pastinaken gehören zu den typischen Herbst- und Wintergemüsen. Aus heimischem Anbau bekommt man sie zwischen Oktober und Mitte März.
Als Kreuzung aus Karotte und Petersilie schmecken Pastinaken leicht süßlich, würzig und angenehm nussig und können so sehr gut als Alternative zu Kartoffeln auf dem Teller dienen.
Bekannt ist die Pastinake schon seit der Zeit der Römer in ganz Europa und darüber hinaus. Obwohl die Pastinake auch Germanenwurzel genannt wird, ist sie in Deutschland weitestgehend von den Tellern verschwunden. Grund dafür ist die Kartoffel, die die Pastinake beinahe aus der deutschen Küche vertrieb.
Aus dem Wurzelgemüse lassen sich nicht nur Eintöpfe, Suppen und Pürees zaubern, sie schmecken auch als Pommes in der (Heißluft-)Fritteuse oder im Backofen zubereitet sehr gut und sind mindestens einen Versuch wert.
Warum saisonale Lebensmittel besser für dich, die Umwelt und deine Ernährung sind, habe ich dir bereits in einem anderen Beitrag gezeigt.
Damit du auch genau weißt, wann was gerade Saison hat, stelle ich jeden Monat alle saisonalen Obst- und Gemüsesorten in einer Infografik zur Verfügung. Heute zeige ich dir die saisonalen Highlights im Januar.
Saisonkalender Obst und Gemüse. Obst und Gemüse im Januar. Welches Obst und Gemüse gibt es im Januar?
Saisonales Obst und Gemüse im Januar
Ich hoffe dir gefällt meine Infografik bzw. Saisonkalender für Obst und Gemüse. Lass mich gerne wissen, ob er hilfreich für dich ist oder ob du dir noch etwas anderes wünschst. Die monatliche Übersicht soll dich bei einer bewussten und gesunden Ernährung unterstützen. Gib mir also gerne Feedback!
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